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包大黃米粽子的米要泡多久
瀏覽次數:發布時間:2023-10-06 10:41:50

  大黃米粽子是不少人喜愛的食物之一,雖然好吃,但是如今多數年輕人并不清楚它的制作流程,但是有一點相信大家都知道,那就是在包粽子前,使用的大黃米需要事先用水泡起來。那么到底泡多久合適呢?其實這也是有講究的,接下來俊杰食品便來為大家具體講解。

  根據包粽子米的不同,浸泡的時間長短也有較大的差異,大家所熟悉的糯米與江米,通常情況系浸泡幾個小時便可以使用,但是大黃米粽子則不同。只有泡米的方法正確,包出的粽子味道才將更好。大黃米至少需要浸泡一天左右,時間越長越好,否則包出的粽子煮熟后容易存在外面軟米芯硬的情況。

  大黃米中的黏性儲存于細胞之中,如果用水淘過立即去包大黃米粽子,即使是上等的大黃米也不會特別的黏。正確的做法是用清水浸沒大黃米,注意每天換水,等到能夠用手指輕松碾碎大黃米的時候便可以用來包大黃米粽子了。提前浸泡能夠讓大黃米在煮的時候更容易吸水,提高粽子的黏度與口感。

  以上便是有關大黃米浸泡時間及方法的介紹,俊杰食品一直以來專注于速凍行業,主要產品有大黃米粽子、餃子、湯圓、餛飩等多個品種,如有需求歡迎大家前來洽談合作。